Wildlachsfilet Toskana an Tomatensauce a la Kalli
Titel: Tomatensauce a la Kalli
Kategorien: Beilage, Tomaten, Sauce
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 Gemüsezwiebel
1 Halbe Packung Knoblauch -Duo TK
200 ml Hühnerbrühe
400 ml Geschälte Dosentomaten
4 Essl. Paprika - Paste - scharf
150 Gramm Durchwachsener Speck
2 Essl. Erdnussöl
Etwas Meersalz
Etwas Schwarzen Pfeffer
Quelle:
Eigenkreation
-- Erfasst *RK* 04.02.2010 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Den Speck fein würfeln und mit ein wenig Erdnussöl in einer Pfanne
schön knusprig auslassen.Den Speck mit einer Schöpfkelle
herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Im Restfett, die
klein gewürfelte Gemüsezwiebel und das Knoblauch - Duo, anschwitzen,
die Paste leicht mit anrösten lassen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen,
die geschälten Tomaten, etwas zerkleinern und ebenfalls hinzufügen.
Das ganze etwa 10 Min. leicht köcheln lassen. Danach den Speck
wieder dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.