Westfaelischer Gruenkohleintopf mit einfachen sueßen Koteletts
Titel: Westfälischer Grünkohleintopf
Kategorien: Hauptgericht, Grünkohl, Kartoffeln
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 1/2 kg Grünkohl (abgestreift)
1 1/2 kg Kartoffeln, vorwiegend fest kochend
1 Meter -große Zwiebel(n)
1/4 Ltr. Wasser
40 Gramm Schmalz
Salz und Pfeffer
1 Teel. Zucker
Senf
4 Würste (Mettenden)
500 Gramm Schweinefleisch, geräuchertes (Bauch oder Nacken)
Quelle:
Chefkoch.de
@Vinvik
-- Erfasst *RK* 26.07.2007 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Den von den Strünken abgestreiften Grünkohl gründlich waschen, dann
grob schneiden und anschließend kurz in heißem Wasser abkochen (ca.
5 Minuten), dann das Kochwasser abgießen.
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen Topf mit Wasser
geben, sodass die Kartoffeln gerade mit Wasser bedeckt sind (den
Eintopf nicht zu wässerig kochen).
Darauf den Grünkohl, die geschnittene Zwiebel, die Mettenden und das
Fleisch geben und gar kochen. Nach einer Garzeit von 50 - 60 Minuten,
die Würstchen und das Fleisch aus dem Topf nehmen, das Gemüse gut
durchheben, das Schmalz dazugeben und den Eintopf mit Salz, Pfeffer
und Senf abschmecken.
Titel: Einfache süße Koteletts
Kategorien: Hauptspeise, Schwein
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 Schweinekotelett, (dicke Halskoteletts)
Zucker, braun
Senf, zum Bestreichen
Quelle:
Chefkoch.de
@susili101
-- Erfasst *RK* 29.01.2008 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Die Koteletts mit Senf bestreichen und mit dem braunen Zucker
bestreuen. In einer Auflaufform zugedeckt ca. 1,5 Stunde bei ca.
200° in den Backofen geben.
Dazu schmecken Pommes frites. Hört sich eigenwillig an, aber
schmeckt.