Spanferkelschulterbraten in Senfkruste mit Paprika-Bananen-Gemüse
Zutatenliste:
KnorrFix für Schweinebraten
Spanferkelschulter oder Jungschweinrücken ohne Knochen, mit Speck und Schwarte
Grillsenf
Malzbier
Gemüsezwiebeln
3 Paprika, 150g Bauchspeck, 3 Bananen
1 Wuerfel klare Fleischsuppe
Als Sättigungsbeilage empfehle ich:
Arbeitsanleitung:
 | die Schwarte wuerfelförmig einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben |
| Gebraten wird am besten auf einem Rost in der Auffangschale, in die man etwas Wasser gibt |
| zuerst die Schwarte nach unten 1/2 Std. danach umdrehen und noch mal eine 1/2 Std. braten |
| die Schwarte öfter mit Butter und Malzbier begießen, kurz vor garende mit Grillsenf bestreichen |
| Den Inhalt aus der Auffangschale in eine Pfanne gießen und mit KnorrFix für Schweinebraten als Sauce aufkochen. |
| 3 Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, in Streifen schneiden |
| Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden. |
| Bauchspeck in kleine Würfel schneiden, etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und alles darin anbraten |
| 125 ml Wasser zugießen und zum kochen bringen |
| 1 Wuerfel klare Fleischsuppe darin auflösen und alles 15 Min. kochen. |
| 3 Bananen schälen, in Scheiben schneiden, zugegben und heiß werden lassen. |