Rindfleisch mit Chicoree an Nudeln mit Erdbeeren und Speck
Titel: Rindfleisch mit Chicoree
Kategorien: Rind, Hauptspeise, Chicoree
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
200 Gramm Rinderfilet
2 Chicoree
1 Frühlingszwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 Essl. Sojasauce
1 Essl. Balsamico
2 Essl. Öl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
Quelle:
Chefkoch.de
@tilla
-- Erfasst *RK* 09.12.2008 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Die Knoblauchzehe durch die Presse drücken und mit Sojasoße,
Balsamico und Zucker verrühren. Die Frühlingszwiebel längs in
hauchdünne Scheiben schneiden. Das Rinderfilet ebenfalls in dünne
Scheiben schneiden und in der Würzsoße wenden. Den Chicoree in
Blätter zerlegen, große Blätter einmal durchschneiden. Das Öl im Wok
oder einer Pfanne erhitzen, das Fleisch bei starker Hitze unter
Wenden etwa 1 1/2 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen. Nun den
Chicoree etwa 1 Minute unter ständigem Wenden anbraten. Das Fleisch
dazugeben, durchschwenken und kurz weiterbraten. Pfeffern und
vorsichtig salzen. Die Zwiebelstreifen darüber streuen. Dazu passt
Reis.
Titel: Nudeln mit Erdbeeren und Speck
Kategorien: Nudeln, Erdbeeren, Speck, Beilage
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
500 Gramm Erdbeeren
500 Gramm Nudeln
1 Pack. Speck, gewürfelt
100 Gramm Paniermehl
Wasser (Salzwasser)
Quelle:
Chefkoch.de
@stumpi
-- Erfasst *RK* 29.09.2008 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Die Nudeln ganz normal in Salzwasser kochen. Den Speck zusammen mit
dem Paniermehl in der Pfanne rostbraun anbraten.
Die Nudeln auf den Teller geben, dann die geputzten Erdbeeren und
zum Schluss den angebratenen Speck und das Paniermehl darüber
verteilen.
Klingt zwar alles etwas gewöhnungsbedürftig, schmeckt aber sehr gut.
Einfach mal probieren.