Putenbraten mit Aprikosensauce

 

Zutatenliste:

2 kg Putenbrust

Salz, Pfeffer, Ingwer, Zimt, Koriander

200 g getrocknete Aprikosen

250 ml Orangensaft

2 EL Aprikosenkonfitüre

250 ml Weißwein

4 EL Sojasauce

Arbeitsanleitung:

Die Putenbrust trockentupfen und mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Zimt und Koriander würzen.
Für die Sauce, die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit Orangensaft, Ingwer, Salz, Konfitüre, Wein und Sojasauce vermischen.
Die Sauce in eine große Auflaufform füllen, das Fleisch hineinlegen  und die Form auf den Rost in den Backofen schieben. 180 Grad 90 Min.
30 Min. vor Beendigung der Bratzeit den Braten mit etwas Sauce übergießen und weitergaren.

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