Paprika-Gaensebrust mit Nashi-Birnen
Zutatenliste:
1 große Gänsebrust
3 Paprika
500 g Kartoffeln
5 Nashi Birnen
für die Sauce:Gänsefond,Birnensaft,Birnenwürfel,Bratensaft,
etwas Calvados
Als Sättigungsbeilage empfehle ich: gewürfelte Bratkartoffeln mit ebenso gewürfelte Paprika
Arbeitsanleitung:
 | Gänsebrust in Auflaufform im Backofen bei 250 Grad 1 Stunde backen, zuerst von der Hautseite, mit Alupapier abdecken |
| zum Schluß mit Salz und Paprika würzen |
| die Kartoffeln würfeln und anbraten, Paprika andünsten und zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Paprika nachwürzen |
| die Nashi Birnen achteln und mit Honig in einer Pfanne glassieren |