Kartoffel - Birnen - Gratin mit nackten Maeusen
Titel: Kartoffel - Birnen - Gratin
Kategorien: Beilage
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
8 Meter -große Pellkartoffeln, vom Vortag
4 Meter -große Birne(n), (sehr harte Sorten, vorher
-- knapp weich dünsten)
80 Gramm Käse (Gruyère)
200 ml Sahne (fettreduzierte Sahne)
Quelle:
Chefkoch.de
@elli58
-- Erfasst *RK* 02.04.2006 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Birnen
ebenfalls schälen und in Schnitze schneiden (ggf. harte Sorten
vorher in wenig Flüssigkeit knapp weich dünsten). Kartoffelscheiben
und Birnenschnitze dachziegelartig in eine große, flache Auflaufform
schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Gruyère in dünne
Scheibchen schneiden, darüber verteilen und zum Schluss mit dem
Halbrahm übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15-20
Minuten überbacken. Zusammen mit einem gemischten Salat auch als
vollwertige Hauptmahlzeit geeignet.
Titel: 'Nackte Mäuse'
Kategorien: Hauptspeise, Hack, Schinken
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
533 Gramm Hackfleisch, gemischtes
8 Scheiben Schinken, gekochter
1 1/3 Dosen Tomate(n) (Pizzatomaten)
0,266 Ltr. Sahne
1 1/3 Becher Schmand
Etwas Salz und Pfeffer
Gewürzmischung (Vegeta)
Etwas Tomatenmark
Quelle:
Chefkoch.de
@kochmaus82
-- Erfasst *RK* 08.12.2009 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Das Hackfleisch gut würzen. Anschließend in die 6 Schinkenscheiben
einrollen und diese in einen Topf legen (falls noch Hackfleisch
übrig ist, kleine Kugeln formen und mit in den Topf geben).
Pizzatomaten, Sahne, Schmand und Gewürze verrühren. Über die
Hackröllchen geben und aufkochen lassen. Danach bei geringer Wärme
ca. 30 Min. köcheln lassen. Zum Binden etwas Tomatenmark einrühren.
Dazu passen sehr gut Nudeln.