Haehnchenbrust mit Mozzarella im Knuspermantel
Zutatenliste:
4 Hähnchenbrustfilets mit Haut
150 g Mozzarella
2 Eier, Salz, Pfeffer
Semmelbrösel, Mehl, Öl
Arbeitsanleitung:
 | Die Filets abbrausen, trockentupfen. mit einem scharfen Messer jeweils eine Tasche einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und in die Taschen verteilen und die Öffnungen mit einem Zahnstocher verschließen. |
| Eier mit einer Gabel verquirlen. Semelbrösel auf einem Teller Vermischen. Die Filets erst im Mehl, dann in Eiern und zum Schluss in der Semmelbröselmischung wenden. |
| Die Panade gut festdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. bei mittlere Hitze in etwa 10 Min. von allen Seiten goldbraun und Knusprig braten. |