Geschnetzeltes an zweierlei Saucen mit Backofenkartoffeln einfach lecker
Titel: Geschnetzeltes an zweierlei Soßen
Kategorien: Schwein, Hauptspeise
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
500 Gramm Fleisch, geschnetzeltes
2 Meter -große Zwiebel(n)
1 Pack. Champignons, frische
1 Zehe/n Knoblauch
1 Teel. Gemüsebrühe
2 Teel. Fondor
1 Teel. Paprikapulver, mild
1 Teel. Curry
250 ml Sauce Hollandaise
2 Beutel Reis
250 ml Wasser
125 ml Sahne
1 Pack. Bratensauce, instant
Quelle:
Chefkoch.de
@Maja72
-- Erfasst *RK* 09.12.2009 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Als erstes die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die
Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden.
Nun das Geschnetzelte in einer heißen Pfanne von allen Seiten
gleichmäßig scharf anbraten. Anschließend die Zwiebeln, Knoblauch
und die Champignons hinzugeben und alles ca. 4 Minuten mitbraten.
Nun die Gewürze hinzugeben und ebenfalls noch einmal für ca. 2
Minuten leicht kochen lassen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung kochen und die Sauce
Hollandaise erwärmen.
Jetzt das Geschnetzelte aus der Pfanne nehmen und in die
unausgewischte Pfanne Wasser und /oder Sahne geben. Hierzu die
Gemüsebrühe geben und alles kurz aufkochen lassen. Nun langsam etwas
von dem Bratensoßenpulver hinein geben bis die gewünschte Konsistenz
erreicht ist.
Wer mag, kann auch statt Wasser etwas Weißwein nehmen - gibt
ebenfalls einen herrlichen Geschmack!
Titel: Backofenkartoffeln einfach und lecker
Kategorien: Beilage, Kartoffeln
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
Paprikapulver
Pfeffer, gemahlen
Oregano
Knoblauchgranulat
1 Essl. Olivenöl
Quelle:
Chefkoch.de
@snoopy-75
-- Erfasst *RK* 08.12.2009 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Die Kartoffeln schrubben und in Spalten schneiden. Danach gebe ich
sie in eine Gefriertüte. Dann das Öl und die Gewürze, je nach
Geschmack, dazu. Die Tüte zuhalten oder mit einem Gummi verschließen
und kräftig schütteln, so dass alle Kartoffeln etwas von den
Gewürzen abbekommen haben. Auf einem Backblech mit Backpapier
verteilen und bei 200 Grad Umluft ca. 1/2 bis Stunde backen (kommt
auf die Größe der Spalten an). Kann man als Beilage zu allem
Möglichen oder einfach pur genießen.