Gefuellte Schweineschnitzel in Kaesehuelle
Zutatenliste:
200 g Champignons
100 g gekochter Schinken
600 g Schweinerücken
Paniermehl, Parmesan, Eier
Arbeitsanleitung:
 | Für die Schnitzel die Champignons Putzen und klein schneiden. Schinken in leine Würfel schneiden. Die Pilze in einer Pfanne bei mittlere Hitze im Öl anbraten, die Schinkenwürfel dazugeben und mit Salz, Pfeffer würzen. |
| den Schweinerücken in etwa 8 mm dünne Scheiben schneiden und zwischen zwei Lagen geölter Frischhaltefolie auf die Hälfte der Dicke klopfen, salzen und pfeffern, jeweils 2 Tl Füllung in die Mitte setzen und die Schnitzel darüber zusammenklappen. |
| die Schnitzel melieren, durch die Eier ziehen und in dem Paniermehl,Parmesan, Paprika Mischung wenden.Auf beiden Seiten goldbraun braten. |