Coq au vin
Zutatenliste:
8 Hähnchenschenkel (Poularde)
2 Gemüsezwiebeln
200 g durchwachsener Speck
Chili-Knoblauch Gewürz
50 g Butter, 30 g Mehl
1 halben Liter Burgunder
300 g Champignons
Arbeitsanleitung:
 | Die Schenkel zunächst im Backofen fertig gewürzt knusprig braun braten. |
| In der Pfanne 30 g Butter zerlassen, gewürfelten Speck und Zwiebeln darin 10 Minuten dünsten. Die fertig gebratenen Schenkel dazulegen und mit Burgunder zugießen. |
| Die Champignons in 4 Minuten in Butter anbraten und dazu geben.Alles ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. |