Gyrosröllchen auf Essenbacher Art und Kartoffelgratin mit dreierlei Käse
Titel: Gyrosröllchen auf Essenbacher Art
Kategorien: Hauptspeisen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
Schweinelende
40 Scheiben Hauchdünn vom Metzger geschnitten
100 ml Olivenöl
1 Essl. Gewürzmischung für Gyros
1 Zwiebel(n)
Fett zum Braten
Quelle:
Chefkoch.de
@zwillings-mami
-- Erfasst *RK* 30.08.2006 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Die Schweinelendchen vom Metzger mit der Aufschnittmaschine in
hauchfeine Scheiben schneiden lassen. Das Gyrosgewürz mit dem
Olivenöl verrühren und das Fleisch darin marinieren. Darauf achten,
dass das gesamte Fleisch mit der Marinade bedeckt ist. Schüssel
abdecken und im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Schaschlikspieße aus Holz in der Mitte auseinanderbrechen. Die
Lendchen ganz dicht aufrollen und jeweils 5 Röllchen aufspießen. In
einer Pfanne kross anbraten. Zwiebel hobeln. Die Spieße mit Reis,
Zatziki, Zwiebelringe und Salat servieren.
Titel: Kartoffelgratin mit dreierlei Käse
Kategorien: Kartoffeln, Beilage
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
450 Gramm Kartoffeln
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
3 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst
50 Gramm Cheddarkäse
50 Gramm Mozzarella
25 Gramm Parmesan
2 Essl. Petersilie, frisch, gehackt
150 ml Süße Sahne
150 ml Milch
Salz und Pfeffer
Muskat
Quelle:
Chefkoch.de
@cutiJUL
-- Erfasst *RK* 19.02.2006 von
-- Karl-Heinz Vohs
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und mit kochendem Salzwasser 10 Minuten
kochen. Gut abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Den
Boden einer Auflaufform mit Kartoffelscheiben auslegen. Mit etwas
Lauch, Käse, Knoblauch und Petersilie bestreuen und kräftig mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen. Abwechselnd Kartoffelscheiben und übrige
Zutaten hineinschichten, bis alles aufgebraucht ist. Mit Käse
abschließen. Sahne und Milch vermischen, würzen und über die
Kartoffelschichten gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 1
Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln
gar sind.